Perché il mare ha quell’odore inconfondibile?

Almeno una volta nella vita vi sarete chiesti perché il mare faccia quel classico… “odore di mare”! Lo amate o lo odiate? Quest’odore è il risultato dell’interazione di tre molecole:

1. Solfuro dimetile: questa molecola è la responsabile del caratteristico odore di salsedine. È anche responsabile di quella “puzza” di alghe che si percepisce molte volte lungo le coste. Questo composto è prodotto dai batteri che digeriscono il fitoplancton. Grazie a quest’odore i pesci riescono facilmente ad individuare qual è l’area più ricca di nutrienti, e a loro volta gli uccelli…
2. Dictiopereni: altro non sono che i feromoni sessuali di alcune alghe; sono responsabili del caratteristico odore di “alga secca”.
3. Bromofenoli: questi sono dei composti chimici che producono un aroma pungente, tipico di molluschi e crostacei.

Ora che sapete cosa si nasconde dietro l’odore del mare… potete tuffarvici dentro!