Ebbene no, l’amaro non aiuta la digestione ma illude solamente noi e il nostro organismo. Quindi a cosa è dovuta quella sensazione di benessere immediato che proviamo quando beviamo un amaro dopo i pasti? Il tutto nasce dalla sensazione di bruciore che si ha non appena l’amaro raggiunge lo stomaco, questo perché il gusto amaro delle […] More
La Gioconda di Leonardo da Vinci è probabilmente l’opera d’arte più famosa del mondo: è conosciuta da moltissime persone, e anche chi non ha passione per l’arte l’ha vista almeno una volta e la ricorda. Eppure si tratta di un dipinto che non attira particolarmente lo sguardo: di dimensioni contenute (77×53 centimetri), e con un […] More
La cipolla è uno degli ortaggi più comuni ed usati in tantissime ricette; tuttavia, ha l’arcinoto problema della lacrimazione causata dalla sua affettatura. Ma a cosa è dovuto questo fenomeno? All’interno della cipolla vi è un enzima chiamato allinasi che, al momento del taglio della cipolla, viene rilasciato dal vacuolo (cavità tipiche delle cellule vegetali). […] More
Ahh, la pizza! Una delle principali gioie della vita. Ma vi sarà capitato senza dubbio che al momento di afferrare la fetta per il bordo questa si pieghi verso il basso facendo rovinosamente cadere tutto il condimento… giusto? Come fare per mangiarla? La piegate lungo il bordo, facile. Ma perché questo “trucchetto” funziona? C’entra il […] More
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La paura è un’emozione che svolge un ruolo importantissimo. Provocata da situazioni di pericolo, o da una previsione che le anticipa, prepara l’organismo alla situazione di emergenza predisponendolo a una delle azioni percorribili in questi casi: combattere o scappare! Ci sono casi in cui però la paura sfocia nell’irrazionale e si trasforma in un’emozione negativa […] More
Il rotolo di alluminio, spesso erroneamente chiamato “carta stagnola” (in quanto una volta si usava effettivamente la cosiddetta carta stagnola, contenente stagno, poi abbandonata), è un must have in qualsiasi casa. Usato sia in cottura, dove consente una regolazione efficace della temperatura e una distribuzione uniforme del calore su tutte le superfici, riducendo il rischio […] More
Sappiamo tutti che la pioggia si genera a partire dalle nuvole (non proprio da tutte indifferentemente, guarda qui), ma sappiamo con che velocità arriva al suolo? Di norma le precipitazioni cominciano la loro corsa verso le nostre teste, spesso accerchiate dai tizi-che-ci-vogliono-vendere-l’ombrello, dai 1000-2000 metri di altitudine, una quota ragguardevole. Nonostante ciò non siamo certo […] More
Da ormai decine di anni si parla sempre di più del tema dell’inquinamento, e in generale della conservazione dell’ambiente. Perciò, a partire dalla fine del secolo scorso, si sono rimesse in discussione molte abitudini e usi quotidiani che potessero arrecare danno alla natura, agli ecosistemi, e, in ultima analisi, anche all’uomo stesso. Ci si è […] More