Alimentazione
Altre domande
Le uova vanno messe in frigo?
Quasi tutti noi siamo soliti conservare le uova nel loro posticino in frigo. Pensandoci, però, al supermercato (o anche in altri posti) le troviamo in vendita NON in frigo. Quindi perché noi dovremmo refrigerarle e loro no? Intanto, la confezione delle uova riporta la scritta “conservare in frigorifero dopo l’acquisto”, quindi bisognerà farlo. Ma perché? […] More
Cos’è il chinotto?
Un buon chinotto rinfrescante. C’è chi lo adora, per il suo retrogusto particolarmente fresco, chi lo odia perché amarostico. Ricorda molto i “tempi passati”, infatti questa bevanda prettamente italiana era estremamente diffusa prima dell’avvento della Coca Cola e di altre bibite gassate. D’accordo, ma ciò detto, da dove si deriva? Cosa c’è dentro questa peculiare […] More
Cos’è la taurina? Da dove viene?
La taurina la sentiamo nominare soprattutto perché presente in molte bevande energetiche. Ok, dove altro si trova? Da dove / come si ottiene? È pericolosa? La taurina, o acido 2-amminoetanosolfonico, è una sostanza chimica acida abbondante in molti tessuti di diversi animali, uomo incluso. Fu originariamente isolata dalla bile del toro dagli scienziati tedeschi Friedrich […] More
I romani vomitavano il cibo per continuare a mangiare?
Un classico discorso che si fa sugli antichi romani è che avessero l’abitudine di mangiare così tanto da ricorrere abitualmente al vomito pur di continuare ad ingozzarsi il più possibile. Questa affermazione però non è granché vera… Sebbene ci siano testimonianze dirette di alcuni aristocratici che vomitavano, continuando a mangiare poco dopo, questa non era […] More
Chi ha inventato i corn flakes?
I corn flakes sono fiocchi di mais tostati, con aggiunta di zucchero e vitamine. Una tazza di latte e cereali è ciò che mangiamo per colazione da più di 100 anni. Eppure, la storia della loro invenzione è particolare, andiamo a scoprirla. Siamo nella seconda metà dell’Ottocento in America, più precisamente in Michigan, e in […] More
- in Alimentazione, Parole
Senape o mostarda?
Senape e mostarda sono la stessa cosa? La risposta è semplice: no! Vi è una grande differenza tra le due. Ma allora perché vengono confuse? La (salsa alla) senape che utilizziamo è un condimento ottenuto principalmente dai semi polverizzati di senape, una pianta della famiglia delle Crocifere. I semi vengono mescolati con acqua, aceto, succo […] More
Dove nascono e crescono i pistacchi?
Buoni i pistacchi? Tostati e salati… oppure come condimento… E buonissimi anche il gelato al pistacchio o la crema al pistacchio! Ma questo frutto dal guscio legnoso su cosa cresce? Sotto terra come le arachidi? Il pistacchio è originario del Medio Oriente che rimane tutt’oggi il primo produttore (solo l’Iran nel 2012 produsse più di […] More
Le bibite gassate dissetano più dell’acqua?
L’acqua tonica, per fare un esempio, e in generale qualsiasi bevanda zuccherata, ha un sapore molto migliore dell’acqua. Quasi chiunque preferirebbe una bevanda gassata e zuccherata all’acqua: è come chiedere se preferisci il pane o la pizza. Abbiamo bisogno di liquidi per sopravvivere, ma la “soda” è come una versione “più deliziosa” dell’acqua. Inoltre lo […] More
L’acqua fredda disseta di più?
Le raccomandazioni a bere tanta acqua ci arrivano da tutte le parti, soprattutto in estate. Ovviamente bere è fondamentale sempre, a maggior ragione nella stagione calda. C’è chi, la maggior parte, preferisce bere acqua a temperatura-frigorifero, sostenendo che disseti di più, chi invece la beve a temperatura ambiente anche quando ci sono 40 °C. Chi […] More
Cosa cucinare al microonde?
Abbiamo già parlato a lungo del (forno a) microonde, qui, qui e qui. L’errore da non commettere è considerare il microonde in grado di sostituire un normale forno: non è così, anche se il nome può ingannare. Ciononostante è un elettrodomestico che può essere utile a molti scopi, come riscaldare, scongelare, e in molte fasi […] More
Cosa non bisogna mettere nel microonde?
Abbiamo già parlato della storia del microonde, e di come funzioni, in questo articolo, e di come non sia pericoloso per la salute in quest’altro. Però probabilmente sappiamo che ci sono cose da non mettere nel microonde, per vari motivi. Andiamo a vederle. – Oggetti metallici. In ogni buon conduttore, come lo sono tutti i […] More
- in Alimentazione, Parole
Perché nelle confezioni di pasta ci sono dei numeri?
Avete mai notato che le confezioni di pasta hanno dei numeri sotto il nome del formato? Perché? Tra l’altro a volte possono anche essere confusi con i minuti di cottura… Per esempio, nella confezione degli spaghetti potrebbe esserci n°12, mentre negli spaghettini n°11. In realtà, come probabilmente avrete visto, ogni marchio ha i suoi numeri […] More
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